三七常识:
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三七具有生物学特性

来源:www.fuwjia.com 发布时间:2019年01月05日
        三七是五加科人参属植物,在外部形态特征上与人参、西洋参等其它人参属植物极为相象。三七的主产地文山分布有人参属的其它物种,如姜状三七、屏边三七、珠子参等,因为与三七很相象,老百姓常把它们称为“野三七”。三七其实有其独特的形态机构,这是长期以来三七适应环境条件和人类选择培育的结果。了解三七的根、茎、叶、花、果和种子的形态特征,对选育品种、GAP栽培技术的研究都有重要意义。
文山三七
三七的分为块根、支根、须根和不定根,它支持着三七的各个器官,同时能吸收土壤中的水分和养分,供叶片进行光合作用,还有运输水分、养分的作用。三七块根是肉质根,纺锤状,为主要药用部位。由于三七生长的土壤结构、质地不同,三七块根通常有圆锥型(俗称团七、疙瘩七)和萝卜型(俗称萝卜七)两种,其大小随三七生长年限的增加而增大。根据三七生长年限的不同,三七块根又分为一年生根、二年生根和三年生根……等等。支根又称侧根、大根,是块根上发生的较粗分枝。须根和不定根又称毛根,主要起吸收土壤中的水分和养分的作用。

三七的根从外向内由周皮、韧皮部、形成层、木质部四个部分组成。 
根茎三七根茎是三七的地下茎,俗称羊肠头,加工后俗称剪口,位于三七主根和地上茎之间,起运输和储存养分,支撑茎叶的作用。三七根茎储存有大量的营养物质供三七地上部分生长,也是三七有效成分的主要存储场所。根茎的三七总皂甙含量是三七地下部分最高的部位,生产中主要用于工业提取三七总皂甙的原料。

三七根茎较块根细而略粗于茎,根茎每年长出一节,节上有芽苞一个,个别有2个或多个,呈暗绿色,形状弯曲似鹦哥嘴状,故俗称“鹦哥嘴”,新生的茎就从“鹦哥嘴”背部弯凸处长出。茎叶脱落后,节上留有一凹窝,即“茎痕”。三七生长年限越长,茎痕或根茎节数越多,根茎也就越长,可据此判断三七的生长年限。

茎三七茎不仅能使三七保持一定的形态,而且还能把根从土壤只吸收的养分和水分运送到叶片中,供光合作用的需要,同时又能把光合作用制造的养分运输到根部,还能储藏养分。因此,三七的茎具有支撑、输导和储藏养分等生理功能。是三七的重要器官之一。

三七的茎直立,呈圆柱形,表面光滑,有纵行条纹或呈棱状,绿色或紫色,其高度和直径随三七生长年限的增加而增大,一般二年生茎高13-16厘米,三、四年生茎高20-50厘米;而一年生三七则是复叶柄代替了茎杆,故称之“假茎”,一般高10-13厘米。

三七茎由三种基本组织组成,即皮层、维管束、基本薄壁组织。
三七叶片是光合作用的主要器官。它能把根系吸收来的养分和水分,通过光合作用,合成三七生长所需要的有机物质。 
三七的叶为掌状复叶。一年生三七一般仅具一片掌状复叶,具5片小叶;二年生以上三七则随着三七生长年限的增加而增多、增大。二年生三七一般有2-3枚掌状复叶,每枚有5片小叶;三年生三七一般有3—5枚复叶,少数更多,每枚有7片小叶。掌状复叶通常轮生于茎顶,少数有二级轮生。小叶纸质、深绿色,卵形或披针形,羽状脉,叶正面沿叶脉着生有许多白色刚毛,叶缘呈锯齿状。

三七叶由上表皮层、.栅栏组织、.海绵组织、下表皮层、中脉木质部、中脉韧皮部等组成。

花是三七的繁殖器官。三七花为伞形花序,单生在茎杆的顶端,花序上着生有许多小花,花朵的多少与三七的年龄有关,一般二年生的花序有小花50-220朵,三年生的花序有小花多达280朵。花序轴长10-30厘米,小花柄基部苞片狭披针形,花柄略光滑,呈绿色,通常在花序边缘的小花柄较长,越往中心的越短,一般长1~2.5厘米。三七花一般6-7月现蕾,8-10月开花结实。三年生的三七由始花至结束,约需22~32天。

三七花为两性花,花萼5片,浅裂,略呈三角形。花瓣5片,白色,椭圆型,呈复瓦状排列。雄蕊5个,花药内向纵裂,呈丁字着药,柱头2裂,子房下位,通常2室,少数3室。

三七花由花柄、花瓣及花萼组成。在花柄的横切面上,由大小不一的10个维管束排列成一环,在花柄上部开始膨大大部分,维管束向外分枝,后来又形成一些小枝,在周围形成10个大束及及一些小束,其中5个为花瓣束,5个为花萼束。三七的各花部,通常有分泌道管的分布;如花柱内的两个维管束的韧皮部外,便各有1个显著而大的分泌道管。成熟的三七花瓣含有众多的花粉,花粉粒形状呈圆球形,外壁刺状突起,多具1个萌发孔,少数有3个萌发孔。花粉粒直径在28.64~39.54微米之间。 

三七的果实为核状浆果,肾形或球形,少数为三桠形。肾形果实有种子1-2枚,三桠形果实有种子3枚。末成熟的果实为绿色,逐渐变为紫色、朱红色、最后变为鲜红色,极个别为黄色,有光泽。三七从二年生开始开花结果,种子成熟的时间在10月份以后,通常二年生三七开花、结果、成熟较晚,三年生以上则开花、结果、成熟较早。

三七种子黄白色,卵形或卵圆形渐尖。种皮厚而硬,为软骨质,有皱纹,种子长5-7毫米左右。果实成熟时种子内的胚极不发育,故果实采收后,需脱去果皮,将种子进行沙藏处理,大约经70-100天左右的休眠期,胚才逐渐发育成熟。三七种子由种皮、胚乳和胚三部份组成,外种皮有6层细胞,内种皮膜质。三七种子经过沙藏处理至发育成熟的三七种子萌发温度为5-20℃范围,最适温度为15℃。

文山三七果实是成熟的心皮,或心皮和其邻近的部分所共同发育而成的结构。成长的心皮通称果皮。果皮的构造和部位的不同可分为内果皮、中果皮和外果皮。三七种子的外周有种皮包围着,炔烯烃类化合物种皮为珠被或珠被和珠心共同发育而成。

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