第十九章 分一杯羹（2/2）

“咱们先把五花肉切成半截拇指大小的小方块，然后冷水下锅，放入适量的姜末和白酒，放进锅里开始进行焯水，等水面浮沫涌现时候记得把它用勺子舀掉去，接着把肉捞起来洗干净。再把姜切块，葱、辣椒、切段，往锅放糖块炒至焦黄色后，再放入五花肉煸炒。然后加适量水，放盐、花椒、八角、生姜、葱段、辣椒，再到一点白酒，焖两刻钟，最后大火收汁就好啦。”

秦妈妈听了这方子，做法确实比较讲究，但是心里却十分乐意来做。

一步一步的都是按照云锦的方子来做的，焖了一刻多钟，香味都飘出灶房了，把秦氏也吸引了过来。

“秦姨，锦儿，你们在做什么菜？香味甚浓呢。”

“娘亲，此菜名为红烧肉，你先去忙你的吧，待会儿饭做好了我和姨婆叫你，到时再与你慢慢说。。”

“好吧…”秦氏只得又回房继续拿起手中的针线了，在厨艺这方面她确实一窍不通。

这边云锦和秦妈妈依旧在忙活着，最后一步收汁完成，再撒上一点葱花。

好了，完美！这卖相，看着就让人垂涎欲滴，秦妈妈也果然是好手艺，第一次做竟不比现在饭馆里的做出来的差。

接着，秦妈妈又炒了几个其他下饭菜，弄完之后叫了秦氏一起吃饭。

“娘亲，姨婆，你们快动筷尝尝，看看这红烧肉的味道如何？”

云锦迫不及待地想看看二人的反应。

秦氏莞尔一笑，说:“行，我尝尝。”

接着便动筷夹起了一小块肉，色泽酱红油亮，放入口中，肥而不腻，软软糯糯，唇齿间皆是香甜之味。

“嗯，确实美味至极，这肉红烧的做法，自古至今都有，只是烧出来的味道却不似这般好吃。”

秦氏赞同的说道，纵使她吃过很多美味，却无法与这比拟。

秦妈妈这时也动了筷子，太好吃了，简直被自己的手艺给惊讶到了。

“这华夏国的吃法果真是妙啊！”

“华夏？此乃何国？”秦氏不解，但又觉得似乎在哪儿听到过。

云锦只好又把对秦妈妈说的话再重复一遍给她娘亲。

听完后，秦氏若有所思了很久，但却也没说什么。

现代的美食又有哪个国家能比的啊，更别说这还是在一个不知名的古代，云锦想着。

这顿饭吃的是有滋有味，秦氏都破天荒的吃了两碗饭。

晚饭过后，找掌柜也派人把东西送了过来，秦氏在房间整理东西，秦妈妈则去了村里，通知接活儿的事。

云锦慢悠悠地走向秦氏，站在她旁边说道:“娘亲，今天的饭菜比起酒楼的如何呀？”

“自然更胜上几分。”

“那不如我们跟酒楼的人合作，怎样？我们出配方，以分成的形式跟他们合作。”

“分成？人家怕是不会轻易同意…”

“咱们只分三成，再说了后面还有很多菜品，只要是诚心跟咱们合作的，保证他能赚个盆满钵盈。只是还未曾想好与谁合作。”

“不打算考虑聚贤楼嘛？”

“嗯…不想考虑，娘亲，纵使他们为酒楼第一楼，但你也看到了他们上次的态度了，我们虽不与那伙计一般见识，但也没必要还舔着脸去跟他们合作吧。”

秦氏笑了笑，这小丫头还挺记仇的，思虑了片刻说:“那可以考虑下王记酒楼，在聚贤楼还没来到镇上之前，他们是镇上最大的酒楼，但是现在经营的越来越江河日下，这时候跟他们谈合作的话时机是最好的，况且王掌柜在镇上的名声也还不错。”

“唔，那就听娘亲的，这段时间我先把一些菜谱和发钗的样式整理出来，下次交货的时候一起就把这两件事办了。”