太监的职业素养_第177章（1/5）

“似盐非盐，是何物？”问向身边的阿一阿二。

那日吃过傅辰烤的兔肉后，对其中的几种佐料很是在意，李變天派人去调查了一番，又趁傅辰熟睡之际取了一些样本。

“奴才问过四儿，他说此物名叫鸡精，由盐、糖、鸡汤等物调配，再碎骨、蒸煮、熬汤、提汁，又辅以香料等制作而成，在味道上比盐更是有过之无不及，是一位奇人教授的他。”

李變天又打开了几种盐的样品，几个装着不同盐的袋子置于桌面上，第一袋里装的是晋国通用的官盐，淡黄色、颗粒状，第二袋是普通百姓用的家用盐，个头大，颜色发黑，苦味大于咸味，第三袋是他们戟国的盐，大块颗粒，有的像一块大石头，黄褐色，隐隐发黑，食之还有淡淡的酸苦味，在吃过傅辰给的鸡精所调配出的食物后，再用本国的盐就会觉得难以下咽，而这样的盐已经是他们能拿出的最好。虽然戟国如今国力比之从前强盛许多，但无论是生产力、百姓生活水平与晋国依旧远远不及，晋国有晋太祖这样帝王开创了盛世，又有邯朝遗留下的底蕴，比他们一穷二白的戟国自然好了不知几许。

这样他们认为最好的盐，与傅辰所带来的东西，可谓是云泥之别。

李變天双眼灿若星辰，盐的重要性没有人比他更明白。

傅辰作为一个现代人，有些盲点哪怕跨越时空也无法改变，被根深蒂固的观念束缚，他刚穿越那会儿就没吃过加过盐的食物，后来进了宫，吃的是御厨做的东西，自然对这方面没有常识。

他还没意识到在现代随处可见，每户人家都能吃到的精细白盐，在古代是稀罕物，甚至一袋子盐能挽救许多人的生命。

盐的历史就像一部战争史，它的重要性不言而喻。首先，人体若是缺少盐，会引起诸多疾病；其次，盐就类似于现代的冰箱，可以充当各种食材的保鲜剂，在缺乏资源食物的古代，有了盐百姓就能保存下更多的食物，能减少饿死的概率，另外，有了盐就可以实现远程商贸上的运输食品，扩大经济和商贸的繁荣。比如之前傅辰在醉仙楼阁楼上看到的一些食物，就是由食盐腌制加工才能运输到京城，除此之外，更有诸多用处，不作表述。

这个时代，盐是相当珍贵的，但无论是提取的办法还是对盐的使用率、运输都相当落后，加上官府的遏制与私盐的泛滥，导致整个盐市场相当混乱，富人手中握着大把盐，穷人却连一块醋布都拿不到。若是上了战场，大部分军队根本用不起盐，只能用醋布、盐布来代替，简单的说就是把布提前放到醋或者盐水里浸泡、风干，士兵们拿着干布，通过稀释布的办法能尝到食物里一些盐的味道，像这次与羌芜的战争中，因为缺乏盐，朝廷拨的银两和粮草根本不够吃，几个营只能用几块酸的发臭的布煮点东西，战士们没有力气打仗，可想而知伤兵自然比往年更多。

在邵华池与傅辰看到的那群伤兵中，有多少是因为饥饿与营养不足，而倒下的，还有多少是根本来不及见到他们就已经死在路上了。要知道这是个一个小小感冒都能死的地方，那么多没有用的劳动力，除了七皇子外，还有哪个高高在上的皇子会在乎？

对他们来说，盐可比几条人命珍贵多了。

人死了能再生，但盐确没办法提供那许多了。

李變天从这里看到了百姓的希望，“游先生，你觉得如何？”