第487章 娘惹美味与《色戒》旧地《好久不见》（3/5）

娘惹，指早年华人与当地马来人通婚后生下的女性。

李晓凡重生前国内曾热播过一部描写南洋几代豪门与娘惹之间家庭恩怨的电视连续剧《小娘惹》。

随着电视剧《小娘惹》的热播，像李晓凡这样的吃货们除了看剧情之外，而且还被剧中的娘惹菜所深深吸引。

剧中的娘惹菜不仅成品看起来十分诱人，就连制作过程也是相当吸引眼球。整个制作过程行云流水般，充满了美食的诱惑，同时又给人一种宁静精致的感觉。

娘惹菜历经几代人的传承，将传统的中国菜烹饪法与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由十种以上香料调配而成，非常特别。

前世，李晓凡第一次来马六甲游玩时候，就被美味的娘惹菜给打动了，就像里面那个刘一刀母亲那样对这美味念念不忘。

王丹蓉推荐了鸡场街里面一家历史悠久的娘惹餐厅。

李晓凡点好菜后不一会儿，几道精美的小吃就一股脑儿地全端上来了。

像金杯是娘惹菜的一道传统小吃，里面装的是蟹肉、小洋葱和香茅。李晓凡一口咬下去，清爽香料味带来的丰富口感，一股久违的马六甲味道！

类似印度煎饼的Roti，外面是面皮，里面包裹的是牛舌，还放入了豆豉调味，一口咬下去，牛舌软嫩，豉香正好。

老虎虾球，虾球外层涂着的是马六甲棕榈糖熬制的酱汁。棕榈糖相不像蔗糖那么地甜，和紧实的虾肉搭配在一起，味道非常鲜美与特别。

最出名的沙嗲猪肉串，配的是当地特有的甜酱，一种只有马六甲才有的沙嗲口味。

饭前的一碗肉丸汤，肉丸是把海鲜剁碎手打肉泥做成的，汤里放入了菇类一起熬煮，最后加入香菜，使得汤底既鲜，又浓郁。

还有一道很特别的四角豆沙拉，里面还有老虎虾、江鱼仔、腰果，配上酸柑。一勺集齐鲜蔬、干货、海鲜与坚果，数种口感平衡在一起，还有特别酸爽的酸柑调味，让李晓凡感觉是夏日里最美味凉爽的一道沙拉。

接下来的一道香煎红鲷鱼，配南洋风味的辣酱。这道菜的火候把控得很是到位，鲷鱼皮焦脆，鲷鱼肉软嫩。

最特别的是里面的辣酱中能尝到多种香料味，李晓凡他们让服务生上了几碗米饭，感觉这道菜就是可以让人呼啦呼啦吃掉很多口米饭的绝佳下饭伴侣。