第一百零五章 厨神再现！（2/4）
老板看着罗林行云流水的操作，问道：“我也想过用巴沙鱼，可是我每天都要出摊，老婆还得带孩子，没时间去腥……”
“你看我怎么做，以后你照做就行。”
罗林很快把巴沙鱼处理好，放在一边，紧接着，把大葱和姜切成细丝！
“我擦！这切得也太均匀了，跟机器似的。”一个围观的食客揉了揉眼睛，惊叹道。
罗林把切好的姜丝放入120毫升的开水里，浸泡5分钟后晾凉。用手抓一下抓出汁水，然后过滤出葱姜水。
他捏了一小撮盐，均匀的洒在鱼肉上，冲老板说道：“分次倒入葱姜水，可以使鱼肉更水嫩，吃起来更Q弹，每次加水时顺着一个方向搅拌，这样更入味。”
“原来如此！”老板恍然大悟，这样不仅能保持鱼肉滑嫩，还能去掉巴沙鱼的土腥味，可谓一举两得！
以后他这个小摊就可以用这种方法做真正的鱼丸了！
老板很感激的看着罗林，一般这种秘方都不会告诉别人，而罗林竟然毫无保留的告诉了他……
正说着，罗林已经把盆里的鱼肉搅拌好了。
罗林找到红薯淀粉，边加边搅拌，很快盆里就成了能粘成丸子的形状。
盆里的鱼肉晶莹剔透，看着相当新鲜，还没做成丸子，一些食客就流下了口水！
“这做成丸子肯定好吃！不管了，今晚几点我都要等！”一个大肚子食客直吞口水。
“我也是！”
“我也是！”
记者一边把摄像机对准了罗林，一边激动地说道：“想不到罗林不仅在音乐方面很有才华，还是一个美食家！看他切鱼的手法，没有20年的刀工根本练不出来！”
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