81、第 81 章（1/2）

一个月后黛玉果然又请了吴映岚、杨瑞君她们过府赏残荷、吃莲藕。

迎春气色比一个月前强了不少,精神焕发。她穿着一身簇新的白底水红竹叶梅花图样印花对襟褂子，草绿色绣湖色梅花的湘裙,头上攒着水红堆纱时新花样的假花儿,瞧着清新淡雅，给人焕然一新的感觉。

黛玉一看见她便笑了：“姐姐这身打扮倒雅致。”

迎春微微笑了笑,声音不轻不重：“母亲给了几匹衣裳料子,做了几件衣裳，这身今儿是第一天上身。还好看吗？”说着微微踮起脚，用手拽了拽裙摆，好叫黛玉看得清楚。

“很好看。”黛玉点头，又问,“大舅母可好？琏二嫂子好？巧姐儿怎么样？”问了邢夫人,第二个想起来的便是巧姐，但若只问巧姐不问王熙凤，似乎说不过去,黛玉便顺便把王熙凤也加上了。

迎春道：“都好都好。我原说今儿也带了巧姐儿来的，不巧她昨儿到舅舅家去了，还没回来。”

黛玉笑道：“这也没什么,赶明儿我去你们府里瞧瞧去。”

英莲不仅做了鲜嫩可口的冰糖糯米藕，还做了五六样糕点，并一桌子清新小炒及几样羹汤，配着新得的又大又肥的螃蟹，可谓是丰盛美味。

黛玉招呼众人：“这螃蟹是我们自家田庄所养，不是那等污水里爬出来的。我让他们挑了些最肥美的送来,好几句筐呢，都是肥美多膏的母螃蟹，先蒸了一锅，你们快尝尝味道如何，不够吃还有呢。”

姑娘们入席，英莲一击掌，便有六七个小丫头鱼贯而来，手里用精致的填白瓷碟子端着鲜美酱汁儿，恭敬放在诸位姑娘面前，然后便停在姑娘们身后侍立。

黛玉道一声：“请。”

小丫头子们便都躬身伺候姑娘们吃螃蟹。姚景珊不叫丫头伺候，自己伸手拿了一只大螃蟹，掀开顶上的盖儿，便低下头吃蟹膏，一面还说，“我自己掰着吃香甜，不用人伺候，这位姐姐请忙别的事去吧。”对身边伺候的丫头说。

那丫头下意识看向黛玉，见黛玉微笑点头，才躬身退下。

惜春见她这样，也要自己吃。

黛玉笑道：“今儿这里就我们俩几人，各位姐姐妹妹怎么方便怎么吃，不必有什么顾虑。”

于是大家便都不客气了，连最矜贵优雅的吴映岚也自己伸手拿了一个，不叫丫鬟伺候。

“唔，好吃。”

“好吃！”

赞叹声一句接一句。

吴映岚也不由得点头，“这螃蟹肉质肥美、蟹膏满满还不值什么，最难得是这酱汁儿，我也算会吃的了，还从未吃过如此醇厚香甜的酱汁儿。”

黛玉微微一笑，抿嘴儿道：“酱汁儿也是英莲调的。”

“我就说嘛。”吴映岚已不觉得意外，再惊世骇俗的事儿见的多了也就寻常了，“除了英莲丫头，旁人再调不出这等层次分明之酱汁儿的。好妹妹，我可是好生羡慕你呢，这么能干的丫头，我怎么没一个呢？”

一句话说的众人都附和起来。

“就是呢，我们也羡慕。”

黛玉莞尔，看向英莲：“还不把你是怎么调的说出来，叫她们回去也自己调着吃去，不然她们怕是要生主意，挑一个月黑风高夜，偷你出去呢。”

众人闻言，都笑了起来。

英莲也笑着上前蹲身施礼，道：“说起来也不难，将酱油、冰糖沫儿、醋、黄酒、麻油熬熟，搅拌均匀，便成了。简单的很，姑娘们回去试试便知。”

众人未免都吩咐自己的丫头，叫好生记着，回去调来，看是不是这个味儿。

吴映岚笑道：“英莲丫头，我回去调了，若不是这个味儿，我可还来找你呢。”

说话的间隙也没妨碍享用美食，满满一大锅的螃蟹，不大的功夫便消失了三分之二。黛玉吃了两个整的，又吃些夹子肉，便放下筷箸，不吃了。这东西虽然好吃，到底性寒凉，吃多了恐肠胃不适。

姚景珊还津津有味的吃，吃了一只，抬起头道：“无论家禽还是外面野地里跑的动物，都是公的长得大长得壮，吃自然也要吃公的，肉多嘛。如何轮到这劳什子，倒要吃母的。”

吴映岚笑道：“你还小，怪道连这个也不知道。有一句俗语叫‘九雌十雄’，说的便是这吃螃蟹的道道儿。九月的时候母蟹比公蟹肥美，吃自然是要吃母的。待到了十月，公蟹更加饱满鲜美，蟹膏满满，自然便要吃公蟹了。”

黛玉在一旁点头：“吴姐姐说的详尽。”

姚景珊歪头，手托着下巴，“吃个螃蟹，还有这么多说头。”感慨一句，便扔低头吃螃蟹去了。黄橙橙的蟹膏、肥美洁白的蟹肉在醇香酱汁儿里一蘸，送进嘴里，轻轻一嚼，鲜香满口，让人欲罢不能。